Ценность жиров в рациональном питании беременной женщины

Рацион беременной женщины обеспечивает рост малыша на протяжении всего периода беременности. Белки – основной строительный материал для организма, углеводы – источник энергии. Тогда зачем нужны жиры? Несмотря на модное в наше время увлечение диетами и популярность продуктов с низким содержанием жиров, жировые вещества являются очень важным компонентом пищи.

Так зачем нам нужны жиры? Каждая клетка нашего организма имеет мембрану – стенку, защищающую ее от внешних факторов. Основу этой мембраны составляют как раз жировые вещества, создающие надежную защиту внутриклеточной среды от внешней среды. Поэтому рацион беременной женщины должен содержать достаточное количество жиров, ведь в организме и мамы, и малыша постоянно происходит рост и развитие новых клеток и тканей.

В рацион беременной женщины рекомендуется включать преимущественно ненасыщенные жиры, то есть жиры преимущественно растительного происхождения. Это растительные масла. Для жарки рекомендуется применять рафинированные масла, а для заправки салатов – нерафинированные. В растительном масле содержится большое количество и жирорастворимых витаминов (витамины А, Е). Включать в рацион беременной витамины этой группы необходимо для полноценного развития нервной и эндокринной систем плода и нормального протекания беременности. Полезным будет и включение в рацион беременной натурального сливочного масла, которое также содержит витамины. В целом, для обеспечения потребности в жирах, рацион беременной должен включать число жиров, равноценное 4 столовым ложкам растительного масла.